Indikator
  • Undercontruction

Gami Bawis Olahan Ikan Khas Kota Bontang

Home / Kuliner / Gami Bawis Olahan Ikan Khas Kota Bontang
Gami Bawis Olahan Ikan Khas Kota Bontang Gami Bawis Khas Bontang. (Foto: Jalan - Jalan OK - blogger)

BONTANGTIMES, BONTANG – Sebagai Kota maritim dengan luas lautan 70 persen dari daratan yang ada. Kota Bontang Kalimantan Timur menyimpan banyak biota laut dan kekayaan laut. Salah satunya ikan bawis. Jenis ikan yang berukuran kecil mirip dengan ikan baronang ini disinyalir tidak ada di daerah lain, mengingat hanya ada di perairan Bontang.

Berdasarkan cerita turun temurun masyarakat Bontang kekhasan inilah yang mendasari Ikan bawis dijadikan makanan khas dengan berbagai macam sajian. Ada yang disajikan menjadi gami bawis, dikeringkan, dijadikan kripik dan berbagai macam kuliner lainnya.

Nah, untuk menambah refrensi tentang ikan bawis,  kami ingin menyajikan bagaimana cara membuat salah satu penganan khas di Kota yang memiliki banyak pabrik raksasa ini,  yakni Gami bawis.

Siapkan Bahan-bahannya,   
- 500 gram ikan bawis segar
- 1 buah jeruk nipis
- secukupnya garam
- 2 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- secukupnya gula dan garam
- secukupnya minyak goreng

Cara mengolahnya,  

  1. Bersihkan dan cuci ikan bawis beri perasan jeruk nipis dan taburi secukupnya garam. diamkan 15 menit.

  2. Goreng setengah matang ikan bawis 

  3. Uleg cabe, garam dan gula.

  4. Masak cabe,bawang merah yang sudah dirajang kasar dan tomat yang sudah dipotong dadu masak dengan cobeknya (cobeknya yg dr tanah liat)

  5. Beri secukupnya minyak goreng, masak hingga mendidih dan masukan ikan bawis. Bolak balik sesekali agar sambalnya merata ke seluruh permukaan ikan. Masak hingga kurang lebih 10 menit. Angkat disaat panas dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba dan menikmati.

Berita Terkait

Komentar

Top
Tim.my.id Wawanita.com satriamedia.com